味食代（廈門）餐飲配送有限公司 l 味食代（廈門）餐飲配送有限公司成立于2022年。是一家專業(yè)從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、團餐配送一站式服務大型團膳公司始終致力于大、中、小型企業(yè)及事業(yè)單位的團膳服務，為顧客提供安全、健康、營養(yǎng)、新鮮、可口的優(yōu)質團體餐飲企業(yè)。 l 隨著目標市場的日漸成熟，市場細分越來越明確，對配送企業(yè)的要求也越來越高，個性化、多樣化、專業(yè)化、規(guī)?；拖到y(tǒng)化成為重要發(fā) 展趨勢，2022年上半年度公司在廈門市翔安區(qū)春江里19-116號，投資建造一個1800平，符合現代化管理，集中央廚房、研發(fā)中心、 人才培養(yǎng)等多功能的大型6T中央廚房，日配送能力達萬人以上。
工作經驗： 3 年以上團餐餐飲管理經驗 a. 客戶關系維護，來往客戶接待 1. 對餐廳或央廚進行全面管理，確保為客戶提供優(yōu)質服務 2. 制定服務標準，確保員工對用餐服務的正確性和一貫性 3. 保持并發(fā)展客戶關系，建立客戶檔案 4. 處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見 b. 熟悉公司各項流程 1. 掌握餐廳經營情況，各項工作流程 2. 與廚師長共同制定每周菜單，制定運營年、月、周計劃并組織實施 3. 每日經營狀況表提交，每月各項經營數據報告 c. 員工協(xié)調及培訓管理 1. 掌握員工的思想狀況，工作表現和業(yè)務水平 2. 注意培訓、考核、選拔人才，培訓所有員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，優(yōu)質高效的工作。 e：每周主管會議主持，工作例會提報 1. 每周固定時間召集各部門主管召開周例會，除特殊情況外。 2. 收集各部門主管反饋問題，會上給出解決方案 d. 營運報表、人事考勤審核 1. 審核營業(yè)收支情況， oa 系統(tǒng)填寫營運報表 2. 實時審核央廚日報表，將餐廳或央廚經營情況及發(fā)生的特殊狀況做匯總。 3. 審核員工考勤，確認無誤簽批 e. 區(qū)域衛(wèi)生點檢 依據 6t 管理系統(tǒng)，保持所有區(qū)域衛(wèi)生按照公司制度要求進行清潔 f. 餐廳設施設備增補，申報審核 1. 保持所有運營設施設備良好的工作狀態(tài) 2. 對運轉不正常的機器設備作出合理措施，對所需維護或增補設備進行申報 3. 負責餐廳或央廚硬件設施的維護更新
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