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1. 食材采購與驗(yàn)收
根據(jù)工地用餐人數(shù)，按時(shí)采購米、面、油、蔬菜、肉類等食材，確保新鮮、衛(wèi)生、無變質(zhì)，核對數(shù)量與質(zhì)量。
2. 飯菜制作
按時(shí)做好早、中、晚三餐，保證飯菜足量、可口、衛(wèi)生，滿足工人用餐需求；注意葷素搭配，盡量符合大眾口味。
3. 食堂衛(wèi)生
每日清洗、消毒餐具、廚具、餐桌、灶臺；保持廚房地面、墻面、操作臺面干凈整潔；及時(shí)清理泔水、垃圾，防鼠、防蠅、防蟲
4. 食品安全
生熟分開，不使用過期、變質(zhì)食材；嚴(yán)格按食品安全要求操作，避免食物中毒。
5. 打飯分餐
有序?yàn)楣と舜蝻垼龅焦阶懔?，不克扣、不浪費(fèi)，維護(hù)打飯秩序。
6. 成本與節(jié)約
合理使用食材，減少浪費(fèi)，節(jié)約用水、用電、用氣；做好成本記錄，不隨意浪費(fèi)。
7. 服從管理
遵守工地規(guī)章制度，服從項(xiàng)目管理人員安排，按時(shí)上下班，不擅自離崗。